Nel 1906, in un piccolo laboratorio di Carillon, Simon Coifman perfezionò il suo primo movimento di orologio nella città di Chiasso, in Svizzera. La creazione è stata dotata di placcatura in oro e rubini per il suo movimento a 17 rubini. Nel 1907 iniziò a realizzare orologi per metalmeccanici, scalpellini, fabbri e altri artigiani locali. I suoi orologi ottennero presto riconoscimenti per la capacità superiore e il dettaglio nel design. A causa di questa attenzione e ammirazione reciproca, non passò molto tempo prima che gli orologi S.Coifman fossero conosciuti come "orologi artigianali".